2014-03-13
ベジタリアン・ビーカン料理って？なあに？初体験！『あわたま』さん
ポンカレーさんとそやさんに食事に誘っていただきました。
よくわからないけれど、二人が誘ってくれるんだから♪
きっと、いい！
前橋の『あわたま』さんに行ってきました。
あわたまさんのお料理は
肉を使わないんですって。
お豆富屋さんの岸さんもいて
すてきな時間の予感が。。はじまりました。
＊
ベジタリアン・ビーカン料理：肉や魚、乳製品を使わないお料理のようです。
私は、詳しくありませんので、詳しくはどうぞお調べください。
＊
あわたまさんのストーブは”暖炉”です。
薪が燃えています。
火がきれいです。
落ち着きます。
火の温かさは、あたたかい〜。
みんなが、揃うのを待つ時間。
お料理を待つ時間。
ストーブの火がいい時間にしてくれます。
お料理がテーブルに。
みかん、オレンジ。８種類のオレンジですって！
オレンジのサラダ。
マヨネーズのようなソースで合えてあります。
甘味と酸味がちょうどよいバランス。
サラダがお料理のはじまりでした。
次は、お魚？
見た感じも、食べた感じも魚です。
魚を揚げてあり、ルッコラごぼう、にんじんと一緒にいただきました。
でも、魚ではありません。
ごめんなさい、忘れました。
おいしさは、忘れていませんが。。
コロッケです。
コロッケもまるで、肉が入っているようにコクがあります。
黄色いじゃがいもがホクホクのコロッケでした。
ソイミートの入った、シチュウーです。
鳥の出汁のように、しっかりとした、コクはいったいどうして？
野菜の甘味を楽しみ、ソイミートは肉のよう。
BGMは、レコード。
「ここにあるレコードは、昔、イギリスで売られていたレゲエが多いのですよ。」とあわたまさん。
「これ、いいですよ。」と、シングルレコードをかけてくれました。
『ボブマーレー』の若い頃のシングルレコード！
最高です！全部聴いてみたい！
レコードの針を落とすと、
声が空から降ってきました。
音楽を楽しませていただきながら
もう、最後のケーキとなりました。
米粉のロールケーキ。
中のクリームは。。忘れました。ごめんなさい。
とっても、濃厚な甘いクリーム？のような。。おいしい甘いものです。
ケーキの生地も、クリームも、もちもちでした。
新しいおいしい世界のお誘い、
少し不安でしたが、本当においしかったです。
そして、たのしかったです。
ひと皿ひと皿。手をかけて、丁寧に作っているのがわかりました。
食後、あわたまさんの空間で
疲れも癒されます。
お話もはずみます。
あわたまさん。おいしいお料理をありがとうございました。
ごちそうさまでした。
冬も終わりそうな３月の夜。
大好きなみなさんのお誘いで、ベジタリアン・ビーカン料理をはじめていただくことができました。
また、新しい “とっておきの世界” の発見です。
ポンカレーさん、そやさん♪ありがとうございました。
そして、あわたまさん。また、予約させていただきます♪
おやすみなさい。
◇『あわたま』さんは、完全予約制のお店です。
あわたまさんのフェイスブックで、
あわたまさんのベジタリアン・ビーカン料理美しいの世界を楽しめます。
営業情報 (※2024年4月現在)
MOMO
〒370-0074 群馬県高崎市下小鳥町467-1 erde 2階
【実店舗営業時間】
営業時間：11:00-18:00
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